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Ergot des céréales | Froment

Claviceps purpurea

L’ergot des céréales s’attaque à toutes les graminées, notamment au seigle, au triticale, au blé, à l’orge et à l’avoine, par ordre d’importance.

Symptômes et dégâts

  • Présence de gouttelettes de miellat contenant des conidies sur les fleurs des épis contaminés.
  • Présence de sclérotes, de couleur noir violacé, en remplacement des grains.

Les dégâts causés par ce champignon sont principalement liés aux alcaloïdes contenus dans les sclérotes, qui sont toxiques pour l'homme et les animaux. Les blés destinés à l’alimentation humaine ne doivent pas dépasser une teneur de 0,5 g/kg en sclérotes, tandis que les céréales destinées à l’alimentation animale ne doivent pas dépasser 1 g/kg.

Biologie de Claviceps purpurea

biologie du pathogène

Plantes hôtes: le froment, l’orge, triticale, l’avoine, le seigle et d’autres graminées sauvages comme le vulpin, le ray-grass, etc. 

Cycle de vie: C. purpurea hiverne sous forme de sclérotes présents dans le sol ou mêlés aux semences. Au printemps, les sclérotes germent et produisent des périthèces contenant des asques. Ces derniers renferment des ascospores, qui sont disséminées par le vent ou les éclaboussures de pluie vers les graminées adventices ou les céréales à paille en floraison. Au niveau de la fleur, C. purpurea colonise l'ovaire et, en l'espace d'une semaine, produit des conidies sous forme de miellat. Ces conidies sont ensuite disséminées par les insectes, les éclaboussures de pluie ou le contact direct avec des épis sains. L'ovaire infecté s'atrophie progressivement et se transforme en un sclérote, qui est soit récolté avec les grains, soit tombe au sol, où il hiverne jusqu'au printemps suivant.

Facteurs favorables au développement de l’ergot des céréales: Des températures printanières comprises entre 10 et 25 °C favorisent la germination des sclérotes et la libération des ascospores. Enfin, la présence de graminées dans la parcelle ou à ses abords favorise la survie du champignon et sa dissémination.

Gestion intégrée de l’ergot des céréales en culture de froment

​ Les principes généraux en matière de lutte intégrée contre les ennemis des cultures ont été fixés par le Gouvernement wallon. La lutte intégrée ou intégrated pest management (IPM)est obligatoire et les mesures sont regroupées dans un cahier de charge. 

IPM

  A. Mesures agronomiques préalables à la culture

  • Rotation: Respecter la rotation d’au moins une année avec des cultures non-hôtes. 
  • Labour:Réaliser un labour occasionnel afin d'enfouir les sclérotes à plus de 10 cm de profondeur. Par la suite, s'abstenir de labourer afin d'éviter de les ramener à la surface du sol.
  • Traitement des semences: Utiliser des semences certifiées ou ne contenant pas de sclérotes.

B. En cours de végétation

  • Réaliser un désherbage mécanique dans la parcelle.
  • Faucher les graminées sauvages aux abords de la parcelle avant leur floraison.
  • Eliminer les plantes malades ou présentant des symptômes ou des sclérotes.

Pour aller plus loin | Sources

Plus plus d’informations sur l’ergot des céréales, consulter Livre Blanc des Céréales et les sources ci-dessous.

Légende:

​: Gravité du symptôme (varie graduellement entre vert, orange et rouge)

​ : Fréquence du symptôme

​ : Integreted pest management (Lutte intégrée)

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