Fusariose de l’épi et du grain | maïs
Fusarium verticillioides
Plusieurs espèces de Fusarium sont responsables d’attaques sur les épis et les grains de maïs, mais les principales sont F. verticillioides, F. culmorum et F. graminearum.
Symptômes et dégâts
Sur les grains
- Présence de moisissure blanche, grisâtre ou rosâtre sur des grains isolés dispersés sur l'épi.
- Des stries blanches formant un « rayonnement » peuvent être observées à la surface des grains.
- Les spathes se décolorent et viennent adhérer aux grains.
- Les symptômes restent le plus souvent superficiels, mais dans quelques cas, le mycélium se développe aux dépens de l'amidon des grains.
La maladie réduit le rendement et la qualité du grain par production de mycotoxines telles que la fumonisine, qui peut être fatale pour les porcs et les chevaux et se révèle cancérogène pour l'humain.
Biologie du Fusarium spp. sur maïs
- Plantes hôtes : Fusarium spp. s'attaque à une large gamme de plantes comprenant le maïs, l'orge, le seigle et l'avoine.
- Facteurs favorables au développement de la fusariose de l'épi et du grain : Des températures élevées et un climat humide sont favorables à l'apparition de la maladie. Dans de telles conditions, l'entièreté de l'épi peut se recouvrir d'un mycélium blanc rosé. Les parcelles situées en bordure de rivière ou dans les bas-fonds, là où l'humidité est la plus importante, sont les plus touchées. On retrouvera également plus souvent cette maladie dans les zones de monoculture de maïs, sans travail du sol.
- Cycle de vie : Fusarium spp. survit dans le sol, les débris végétaux, les grains infectés, les mauvaises herbes et les plantes indigènes, sous la forme de périthèces et de sporodochies. L'infection des plants fait le plus souvent suite à une agression sur les grains provoquée par divers ravageurs tels que la pyrale ou la sésamie, à des dégâts de grêle, à des problèmes nutritionnels ou à un stress hydrique. En conditions chaudes et humides, les périthèces libèrent des ascospores qui sont transportées par le vent, les éclaboussures d'eau, les insectes et les oiseaux sur les soies et les épis.
Gestion intégrée de la fusariose de l’épi et du grain en culture de maïs
Les principes généraux en matière de lutte intégrée contre les ennemis des cultures ont été fixés par le Gouvernement wallon. La lutte intégrée est obligatoire et les mesures sont regroupées dans un cahier des charges. Integrated pest management (IPM).
A. Mesures agronomiques préalables à la culture
- Rotation : Éviter la monoculture de maïs. Il est conseillé de réaliser des rotations avec des plantes non hôtes.
- Choix variétal : Le choix variétal tient compte de la résistance ou de la tolérance aux maladies. Des informations sur ces sensibilités variétales sont disponibles sur le site web du CIPF.
Choix des semences : Il est obligatoire d’utiliser des semences saines. L'utilisation de semences traitées permet de limiter le développement de la fusariose à la levée.
B. En cours de végétation
- Mesures d’hygiène : Les machines et outils sont nettoyés régulièrement.
- Lutter contre les ravageurs du maïs afin d'éviter toute blessure.
C. À la récolte
- Il est conseillé de récolter suffisamment tôt pour limiter l'apparition de la maladie, car celle-ci a tendance à se manifester sur les plantes matures.
- Sécher et refroidir le maïs récolté, puis rechercher la présence de mycotoxines avant de le distribuer au bétail.
D. Après la culture
- Gestion des résidus de culture : En présence de fusariose des tiges (culture de maïs grain), broyer la partie non-grain laissée au sol et labourer avant une culture de froment ou de maïs grain.
E. Traitements éventuels
Traitements
La législation et les produits autorisés étant en constante évolution, nous vous invitons à consulter régulièrement le site Phytoweb pour toute utilisation en Belgique.
En cas de traitement, il est conseillé de privilégier les biopesticides, les substances de base et les pesticides à faible risque. Pour tout usage de pesticide, il convient de lire attentivement l'étiquette et de respecter les conditions et conseils d'utilisation, afin de garantir l'efficacité du traitement et la préservation de l'environnement !
Pour aller plus loin | Sources
Sur le site web du CIPF (Centre indépendant de la promotion fourragère), vous trouverez la description détaillé, les dégats et les moyens de lutte contre la fusariose. N’hésitez pas à les contacter.
- Syngenta Canada. La fusariose de l’épi et du grain. https://www.syngenta.ca/fr/. site web visité le 29.04.2025
- Calton-Gagnon et al. (2014). Les moisissures de l’épi du maïs grain. Réseau d’avertissements phytosanitaires-Bulletin d’information N°33-Grandes cultures-19 septembre 2014.
Légende:
: Gravité du symptôme (varie graduellement entre vert, orange et rouge)
: Fréquence du symptôme
Integrated pest management (Lutte intégrée)
Niveau 1 : Mesure à appliquer obligatoirement.
Niveau 2 : 70 % des mesures de niveau 2 doivent être appliquées au niveau de l'exploitation.
